La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La versione fit del Bolo Rei: una torta del re leggera e proteica, con farina integrale, uova intere e ridotto zucchero, mantenendo tutto il profumo di agrumi e le note festive dell'originale.
Час
47m
Порції
12 порцій
Рівень
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPelare l'arancia a vivo, estrarre il succo e filtrarlo. In una ciotola, setacciare insieme farina integrale, proteine in polvere e lievito.
Ricavare la scorza fine di arancia e limone con un pelapatate, quindi triturare finemente con lo zucchero integrale.
In un pentolino, scaldare a fuoco basso il latte con il burro chiarificato e l'olio di cocco fino a raggiungere 37°C circa (tiepido al tatto).
In una terrina, sbattere le 3 uova intere con un frullino fino a ottenere un composto leggermente spumoso. Versare il latte tiepido, il succo d'arancia filtrato e il vino bianco, mescolando delicatamente.
Aggiungere il composto di scorze zuccherate al miscuglio d'uova e latte, poi versare tutto sulla miscela secca di farina e proteine.
Mescolare energicamente con una spatola di legno o un cucchiaio per 2-3 minuti, fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente elastico. Aggiustare la consistenza: se troppo asciutto, aggiungere un cucchiaio d'acqua; se troppo molle, un cucchiaio di farina integrale.
Coprire la terrina con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido e riparato da correnti per 60-75 minuti, fino a che il volume aumenti di circa il 50%.
Sgonfiare delicatamente l'impasto con una spatola, incorporare la frutta secca tritata e mescolare per 30 secondi.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato e modellarlo in forma di ciambella (diametro 22-24 cm). Adagiarlo su una placca rivestita di carta forno.
Spennellare la superficie con l'albume leggermente diluito e cospargere con granella di zucchero integrale.
Lasciare riposare al riparo per 25-30 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C.
Cuocere in forno a 180°C per 22-25 minuti, fino a doratura leggera. La torta deve risultare soffice al centro e dorata in superficie.
Estrarre dal forno e far raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Bolo Rei (Torta del Re) Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
