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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il calzone pugliese in versione proteica e leggera: impasto integrale con ricotta, cipolle caramellate a bassa temperatura e filetti di acciuga per un ripieno sapido e nutriente senza compromessi sul gusto.
समय
1h
परोसने के लिए
6 सर्विंग
स्तर
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
38 g
Carboidrati
13 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountIn una ciotola capiente, versare l'acqua tiepida e stemperare il lievito di birra. Aggiungere la farina integrale, l'olio, lo zucchero e il sale. Impastare per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Trasferire in una ciotola infarinata, coprire con pellicola e lasciare lievitare al riparo da correnti per 60-75 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, preparare il ripieno: affettare sottilmente le cipolle rosse. Versare 5 ml di olio in una padella antiaderente e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando spesso, finché le cipolle non diventano morbide e caramellizzate.
In una ciotola, unire la ricotta di pecora con i filetti di acciuga tritati, il pepe nero macinato e l'origano secco. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Preriscaldare il forno a 200°C. Una volta che l'impasto ha raddoppiato, dividerlo in 6 porzioni. Con un mattarello, stendere una porzione su un foglio di carta forno creando un disco di circa 15 cm di diametro.
Su metà del disco, distribuire un cucchiaio di crema di ricotta e acciughe, aggiungere 1 cucchiaio di cipolle caramellate, pochi pomodorini confit e un pizzico di olive tagliate. Lasciare un margine di circa 2 cm.
Ripiegare l'impasto a mezzaluna, sigillare bene i bordi premendo con i rebordi di una forchetta. Praticare 2-3 piccoli fori sulla superficie per permettere all'aria di fuoriuscire.
Trasferire il calzone su una teglia rivestita di carta forno. Spennellare leggermente con 1 ml di olio extravergine. Ripetere con le restanti porzioni.
Cuocere in forno a 200°C per 25-30 minuti finché la superficie non diventa dorata e croccante. Togliere dal forno e lasciare riposare 5 minuti prima di servire.
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खाद्य संस्कृति
Calzone pugliese alle cipolle Low Fat, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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