Chicken Liver Pâté

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e la cipolla, e soffriggi fino a quando non diventano trasparenti.

Aggiungi i fegati di pollo e cuoci a fuoco medio-basso fino a quando non sono ben cotti e non più rosa all'interno, circa 10 minuti.

Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

Trasferisci il composto in un frullatore, quindi aggiungi lo yogurt greco, la salsa di soia, il pepe e le erbe aromatiche. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

Trasferisci il pâté in una ciotola e copri. Metti in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, soffriggendo fino a quando diventano trasparenti.

Unisci i fegati di pollo e cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sono ben cotti e non più rosa.

Trasferisci il composto in un frullatore. Aggiungi lo yogurt greco, la salsa di soia, il pepe nero e la paprika.

Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

Versa il pâté in una ciotola e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e la cipolla, e soffriggi fino a quando diventano trasparenti.

Aggiungi i fegati di pollo e cucina a fuoco medio-basso fino a quando sono ben cotti e non più rosa, circa 8-10 minuti.

Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare per 2 minuti.

Trasferisci il composto in un frullatore, aggiungi lo yogurt greco, la senape, sale e pepe. Frulla fino ad ottenere una crema liscia.

Versa il pâté in un contenitore, copri e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.