Easy Chocolate Creme Brulee Low Carb

Preriscalda il forno a 160°C. Posiziona 6 ramekins su una teglia da forno.

In un pentolino, scalda il latte di mandorla e la panna vegetale a fuoco medio, aggiungendo l'eritritolo e la vaniglia. Mescola fino a sciogliere completamente il dolcificante e porta a leggera ebollizione, quindi togli dal fuoco.

In una ciotola grande, sbatti i tuorli d'uovo. Aggiungi lentamente la miscela di latte calda ai tuorli, un cucchiaio alla volta, per evitare che si coagulino.

Una volta amalgamato, versa il cioccolato fondente tritato nella miscela e mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Distribuisci il composto nei ramekins e inforna per circa 15-20 minuti, finché il centro non si è appena rappreso.

Togli dal forno e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti, poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore.

Prima di servire, spolvera la superficie con un po' di eritritolo e caramellizza sotto il grill del forno per 1-2 minuti, finché non diventa dorato. Servi subito.

Preriscalda il forno a 150°C. Posiziona 6 ramekins su una teglia da forno.

In un pentolino, scalda il latte scremato e lo yogurt greco a fuoco medio, mescolando fino a sciogliere completamente.

In una ciotola, sbatti i tuorli con il dolcificante e l'estratto di vaniglia.

Versa lentamente il composto di latte caldo sui tuorli, mescolando continuamente per evitare che si rapprendano.

Aggiungi le proteine in polvere e il cioccolato fondente tritato, mescolando finché non è tutto ben amalgamato.

Distribuisci il composto nei ramekins e inforna per circa 20-25 minuti, finché il centro non si è leggermente rappreso.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti, poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore.

Prima di servire, spolvera la superficie con un velo di dolcificante e usa un cannello per caramellizzarlo, fino a ottenere una crosticina dorata.

In una pentola, scalda il latte scremato e lo yogurt greco a fuoco medio, mescolando bene.

In una ciotola a parte, sbatti i tuorli d'uovo con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lentamente il latte caldo al composto di tuorli, mescolando continuamente per evitare che le uova si rapprendano.

Versa il composto nuovamente nella pentola e aggiungi il cacao amaro e la maizena setacciata.

Cuoci a fuoco medio-basso, mescolando costantemente fino a quando la crema inizia ad addensarsi.

Una volta raggiunta la consistenza desiderata, versa la crema in sei ramekin e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Trasferisci i ramekin in frigorifero per almeno 4 ore.

Prima di servire, spolvera la superficie con un po’ di eritritolo e caramellizza con un torchietto fino a ottenere una crosticina croccante.