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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Le mafalde siciliane rivisitate in versione fit: un pane proteico e leggero, realizzato con farina integrale di farro e proteine in polvere, che mantiene la forma caratteristica serpentinata ma con il 42% di calorie in meno e il doppio delle proteine. Perfetto come snack nutriente o accompagnamento ai pasti.
समय
55m
परोसने के लिए
6 सर्विंग
स्तर
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
24 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 50 ml di acqua tiepida con il malto d'orzo, lasciar riposare 5 minuti fino a che la miscela diventa schiumosa.
In una ciotola capiente, mescolare le due farine, la polvere proteica e il sale.
Creare una fontana nel centro della miscela secca e versarvi il composto di lievito e i restanti 200 ml di acqua tiepida.
Mescolare gradualmente gli ingredienti secchi verso il centro, aggiungendo l'olio extravergine di oliva poco a poco fino a ottenere un impasto omogeneo e non appiccicaticcio.
Impastare con le mani sul piano di lavoro per 8-10 minuti fino a raggiungere una consistenza liscia ed elastica.
Formare una palla, riporla in una ciotola leggermente unta, coprire con un panno umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Riprendere l'impasto e trasferirlo su un piano di lavoro infarinato; dividerlo in 6 pezzi uguali.
Allungare ciascun pezzo con i palmi delle mani fino a ottenere un cordone di circa 25 cm; formar una serpentina.
Tirare il lembo destro del serpentello lungo tutta la lunghezza, dividendola al centro per creare la classica forma delle mafalde.
Posizionare le mafalde su una placca rivestita di carta forno, spennellarle leggermente con acqua e cospargere con semi di sesamo e papavero.
Coprire con un panno umido e lasciar lievitare ulteriormente per 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C. Infornare le mafalde per 12 minuti, abbassare a 180°C e proseguire per altri 12-15 minuti fino a doratura.
Trasferire su una gratella e far raffreddare completamente prima di servire.
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खाद्य संस्कृति
Mafalde siciliane Protein, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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