食の文化
ストーリー： Mafalde siciliane Protein
Mafalde siciliane Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Mafalde siciliane Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Le mafalde siciliane rivisitate in versione fit: un pane proteico e leggero, realizzato con farina integrale di farro e proteine in polvere, che mantiene la forma caratteristica serpentinata ma con il 42% di calorie in meno e il doppio delle proteine. Perfetto come snack nutriente o accompagnamento ai pasti.
時間
55m
人数
6 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
24 g
Carboidrati
4 g
Grassi
食材
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1
Sciogliere il lievito di birra in 50 ml di acqua tiepida con il malto d'orzo, lasciar riposare 5 minuti fino a che la miscela diventa schiumosa.
2
In una ciotola capiente, mescolare le due farine, la polvere proteica e il sale.
3
Creare una fontana nel centro della miscela secca e versarvi il composto di lievito e i restanti 200 ml di acqua tiepida.
4
Mescolare gradualmente gli ingredienti secchi verso il centro, aggiungendo l'olio extravergine di oliva poco a poco fino a ottenere un impasto omogeneo e non appiccicaticcio.
5
Impastare con le mani sul piano di lavoro per 8-10 minuti fino a raggiungere una consistenza liscia ed elastica.
6
Formare una palla, riporla in una ciotola leggermente unta, coprire con un panno umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
7
Riprendere l'impasto e trasferirlo su un piano di lavoro infarinato; dividerlo in 6 pezzi uguali.
8
Allungare ciascun pezzo con i palmi delle mani fino a ottenere un cordone di circa 25 cm; formar una serpentina.
9
Tirare il lembo destro del serpentello lungo tutta la lunghezza, dividendola al centro per creare la classica forma delle mafalde.
10
Posizionare le mafalde su una placca rivestita di carta forno, spennellarle leggermente con acqua e cospargere con semi di sesamo e papavero.
11
Coprire con un panno umido e lasciar lievitare ulteriormente per 45 minuti.
12
Preriscaldare il forno a 200°C. Infornare le mafalde per 12 minuti, abbassare a 180°C e proseguire per altri 12-15 minuti fino a doratura.
13
Trasferire su una gratella e far raffreddare completamente prima di servire.
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今日の食卓に合ったバージョンを選んでください。
料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Mafalde siciliane Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Mafalde siciliane Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Mafalde siciliane Protein
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