Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Le mafalde siciliane rivisitate in versione fit: un pane proteico e leggero, realizzato con farina integrale di farro e proteine in polvere, che mantiene la forma caratteristica serpentinata ma con il 42% di calorie in meno e il doppio delle proteine. Perfetto come snack nutriente o accompagnamento ai pasti.
Χρόνος
55m
Μερίδες
6 μερίδες
Επίπεδο
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
24 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 50 ml di acqua tiepida con il malto d'orzo, lasciar riposare 5 minuti fino a che la miscela diventa schiumosa.
In una ciotola capiente, mescolare le due farine, la polvere proteica e il sale.
Creare una fontana nel centro della miscela secca e versarvi il composto di lievito e i restanti 200 ml di acqua tiepida.
Mescolare gradualmente gli ingredienti secchi verso il centro, aggiungendo l'olio extravergine di oliva poco a poco fino a ottenere un impasto omogeneo e non appiccicaticcio.
Impastare con le mani sul piano di lavoro per 8-10 minuti fino a raggiungere una consistenza liscia ed elastica.
Formare una palla, riporla in una ciotola leggermente unta, coprire con un panno umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Riprendere l'impasto e trasferirlo su un piano di lavoro infarinato; dividerlo in 6 pezzi uguali.
Allungare ciascun pezzo con i palmi delle mani fino a ottenere un cordone di circa 25 cm; formar una serpentina.
Tirare il lembo destro del serpentello lungo tutta la lunghezza, dividendola al centro per creare la classica forma delle mafalde.
Posizionare le mafalde su una placca rivestita di carta forno, spennellarle leggermente con acqua e cospargere con semi di sesamo e papavero.
Coprire con un panno umido e lasciar lievitare ulteriormente per 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C. Infornare le mafalde per 12 minuti, abbassare a 180°C e proseguire per altri 12-15 minuti fino a doratura.
Trasferire su una gratella e far raffreddare completamente prima di servire.
Σύγκρινε τις εκδόσεις
Διάλεξε την έκδοση που ταιριάζει στο σημερινό σου τραπέζι.
Κουλτούρα φαγητού
Mafalde siciliane Protein είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Media. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
Συμβουλές μαγειρικής
FAQ
Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.
Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
WOW TV
Το βίντεο μπορεί να συνδέσει τη συνταγή με WOW TV, γαστρονομικές εκπομπές ή μαθήματα Academy.
Δες το βίντεο →Tasty Table Academy
Μελέτησε τη λογική μεταμόρφωσης συνταγών μέσα στο The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Άνοιξε το μάθημα →Άρθρα και εκπαίδευση
Κάθε συνταγή μπορεί να συνδέεται με οδηγούς, αναγνώστες δικτύου και μονοπάτια Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
