Pollo alla Cubana

Riscalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla rossa tritata e cuoci per 3-4 minuti fino a renderla morbida, poi unisci l'aglio schiacciato e continua la cottura per un altro minuto.

Versa i pomodori pelati, il pollo tagliato a cubetti, i peperoni gialli a strisce e le olive; mescola bene.

Aggiungi l'aceto balsamico, l'origano, il cumino e la foglia d'alloro; cuoci a fuoco medio-basso per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo è cotto e il sugo si è leggermente ristretto.

Regola di sale e pepe a piacere, poi rimuovi la foglia d'alloro e servi caldo.

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla rossa tritata e cuoci per 3-4 minuti fino a quando non si ammorbidisce.

Unisci lo spicchio d'aglio schiacciato e fai rosolare per un minuto.

Versa i pomodori pelati e il petto di pollo tagliato a cubetti, mescolando bene.

Aggiungi i peperoni tagliati a strisce e le olive, poi mescola nuovamente.

Incorpora l'aceto di mele, l'origano, il cumino e la foglia d'alloro; cuoci a fuoco medio-basso per 10-12 minuti fino a quando il pollo è cotto e il sugo si riduce.

Aggiusta di sale e pepe a piacere e rimuovi la foglia d'alloro prima di servire.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla rossa tritata e cuoci per 3-4 minuti fino a quando non diventa trasparente.

Unisci l'aglio tritato e lascia cuocere per un minuto.

Aggiungi i pomodori a cubetti, il petto di pollo tagliato a pezzi e i peperoni a strisce; mescola bene.

Versa l'aceto balsamico, l'origano, il cumino e la foglia d'alloro; cuoci a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Regola di sale e pepe e rimuovi la foglia d'alloro prima di servire.