Red Cabbage With Bacon

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa e soffriggi per circa 3 minuti fino a renderla traslucida.

Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci il cavolo rosso e continua a cuocere per altri 5 minuti, fino a quando non inizia ad appassire.

Aggiungi il brodo vegetale e la senape di Digione. Mescola bene e porta il tutto a ebollizione.

Riduci la fiamma e cuoci per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo è tenero ma ancora croccante.

Aggiusta di sale, pepe e, se desideri, aggiungi i semi di cumino per un tocco aromatico.

In una pentola capiente, porta a ebollizione il brodo vegetale. Aggiungi il cavolo rosso e cuoci per circa 10 minuti fino a che diventa tenero, ma ancora croccante.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e fai soffriggere fino a doratura, circa 5 minuti.

Unisci i cubetti di petto di tacchino nella padella e cuoci fino a doratura, circa 6-8 minuti.

Aggiungi l'aceto di mele e il miele, mescolando bene per amalgamare. Lascia cuocere per 2-3 minuti per far evaporare un po' di aceto.

Scola il cavolo rosso e uniscilo alla padella con il tacchino e la cipolla, mescola bene e aggiusta di sale e pepe.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Inizia tagliando il cavolo rosso a strisce sottili e mettilo da parte.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi il petto di tacchino a dadini. Cuoci fino a che diventa dorato e croccante, circa 5-7 minuti.

Rimuovi il tacchino dalla padella e mettilo su un piatto. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa affettata e soffriggi per 3-4 minuti finché diventa trasparente.

Aggiungi il cavolo rosso alla padella con la cipolla e cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo è tenero ma ancora croccante.

Versa l'aceto di mele e aggiungi la paprika, il sale e il pepe, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Infine, rimetti il tacchino nella padella e mescola per unire tutti gli ingredienti. Servi caldo.