Coq Au Vin with Rosemary and Thyme Protein

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla rossa, cuocendo fino a che diventa trasparente.

Aggiungi il pollo e rosolalo per circa 5-6 minuti, fino a dorarlo su tutti i lati.

Unisci l'aglio, i funghi, il rosmarino e il timo, mescolando bene per insaporire.

Versa il vino rosso e porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 5 minuti.

Aggiungi il brodo di pollo e porta nuovamente a ebollizione.

Copri la padella e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, fino a quando il pollo è tenero e ben cotto.

Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo, guarnito con erbe fresche.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle rosse affettate e l'aglio tritato, soffriggendo fino a quando non sono morbidi e traslucidi.

Aggiungi i petti di pollo e rosolali per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati.

Aggiungi i funghi a fette, il rosmarino e il timo, continuando a cuocere per un paio di minuti fino a quando i funghi iniziano ad ammorbidirsi.

Versa il vino rosso nella padella, portando a ebollizione e lasciando ridurre per circa 3-5 minuti.

Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e copri, lasciando sobbollire per 25-30 minuti, finché il pollo è cotto e tenero.

Regola di sale e pepe a piacere e servi caldo, guarnito con un rametto di timo fresco.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a quando la cipolla è trasparente.

Aggiungi i cubetti di petto di pollo e rosolali fino a doratura su tutti i lati, circa 5-7 minuti.

Unisci i funghi, il rosmarino e il timo, mescolando bene. Cuoci per altri 2-3 minuti.

Versa il vino rosso e lascia ridurre a fuoco medio per circa 5 minuti.

Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e copri, lasciando cuocere per 25-30 minuti.

Se desideri addensare la salsa, sciogli l'amido di mais in un po' di acqua fredda e aggiungilo nel finale, mescolando fino a ottenere la consistenza desiderata.

Servi caldo, guarnendo con foglie di timo fresco.