음식 문화
이야기 Baccalà alla ligure Protein
Baccalà alla ligure Protein는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Baccalà alla ligure Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Baccalà fresco al forno su letto di patate dolci croccanti, condito con una salsa ricca di olive taggiasche, capperi e pinoli tostati. Leggero, proteico e saziante, perfetto per un pranzo sano e gustoso.
시간
55m
인분
4 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
385 kcal
Calorie
42 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Preriscaldare il forno a 200°C. Lavare le patate dolci, tagliarle a bastoncini di mezzo centimetro e distribuirle su una teglia rivestita di carta fegante, condire con un filo d'olio e sale, cuocere per 20 minuti.
2
Nel frattempo, preparare la salsa: tritare finemente cipolla, aglio, carota, sedano e prezzemolo. Risciacquare le acciughe sotto acqua corrente, asciugarle e tritarle.
3
In un tegame antiaderente a fuoco medio, far rosolare il soffritto con gli ingredienti tritati in 2 ml di olio per 3 minuti, mescolando spesso.
4
Aggiungere le acciughe tritate, far amalgamare per 1 minuto, quindi sfumare con il vino bianco. Lasciar ridurre il vino per 2 minuti.
5
Incorporare le olive, i capperi e i pinoli leggermente tostati. Cuocere a fuoco basso per 3 minuti.
6
Asciugare i filetti di baccalà con carta da cucina, condirli con sale, pepe e succo di limone fresco.
7
Disporre i filetti di baccalà su un foglio di carta fegante in una pirofila, sopra le patate dolci quasi cotte. Versare la salsa uniformemente sopra il pesce.
8
Trasferire in forno a 200°C per 12-15 minuti fino a quando il baccalà è opaco e cotto.
9
Estrarre dal forno e servire subito, caldo, con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo e una spruzzata di prezzemolo fresco.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Baccalà alla ligure Protein를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Baccalà alla ligure Protein를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
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