음식 문화
이야기 Cheesecake meringata Protein
Cheesecake meringata Protein는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Cheesecake meringata Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Una cheesecake leggera e proteica con meringa croccante: il dessert fit che non rinuncia al gusto, perfetto per chi ama dolci sani senza sensi di colpa.
시간
1h 30m
인분
12 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
210 kcal
Calorie
18 g
Proteine
14 g
Carboidrati
8 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Preriscalda il forno a 170°C. Rivesti una teglia rettangolare (circa 35x20x5 cm) con carta forno.
2
Mescola la farina di mandorle, il burro chiarificato sciolto e 10g di eritritolo fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'uovo e amalgama bene. Trasferisci sulla teglia e livella con le mani bagnate, formando uno strato uniforme.
3
Cuoci la base per 12 minuti fino a farla dorare leggermente. Tira fuori dal forno e lascia raffreddare qualche minuto.
4
Nel frattempo, mescola la ricotta con lo yogurt greco fino a renderla cremosa e omogenea. Aggiungi il latte scremato, i tuorli, le proteine in polvere e la gomma di xantano; frulla o sbatti fino a eliminare ogni grumo.
5
Versa la crema sulla base preparata, livella bene la superficie e cuoci per 40 minuti a 170°C.
6
Mentre la cheesecake cuoce, prepara la meringa: in una ciotola perfettamente pulita, monta gli albumi con il sale e il cremor tartaro con le fruste elettriche fino a formare picchi morbidi (circa 2 minuti).
7
Aggiungi gradualmente l'eritritolo continuando a montare finché gli albumi non diventano lucidi e densi (altri 2-3 minuti).
8
Estrai la cheesecake dal forno, stendi la meringa sulla superficie con una spatola creando piccole crespe, e inforna ancora per 15 minuti a 170°C fino a doratura leggera.
9
Spegni il forno, lascia la porta mezzo aperta e fai raffreddare la cheesecake dentro per 30 minuti (questo evita crepe). Trasferisci in frigorifero per almeno 3 ore prima di tagliare.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Cheesecake meringata Protein를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Cheesecake meringata Protein를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
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