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Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato dolce e salato che unisce la cremosità della ricotta al latte di bufala con il fresco pesto di basilico: proteico, leggero e perfetto per un dessert fit senza sensi di colpa.
시간
35m
인분
4 인분
난이도
Media
Versare la ricotta di bufala in una ciotola e setacciarla per eliminare grumi, creando una base liscia.
Riscaldare il latte di bufala a fuoco medio-basso per 3-4 minuti, senza raggiungere l'ebollizione.
Unire le proteine in polvere al miele e mescolare bene, quindi aggiungere il composto al latte caldo. Mescolare continuamente fino a sciogliere completamente.
Aggiungere l'amido di patate stemperato in 30 ml di acqua fredda, continuando a mescolare per evitare grumi.
Versare il composto caldo nella ricotta setacciata e mescolare delicatamente fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungere il succo di limone.
Trasferire la crema in un contenitore piatto, coprire con pellicola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per almeno 1 ora.
Riporre il contenitore in congelatore per 8-10 ore, mescolando ogni 2-3 ore con una forchetta per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.
Nel frattempo, preparare il pesto: frullare il basilico, le mandorle pelate, l'aglio affettato sottile, l'olio e un pizzico di sale fino a ottenere una crema densa e consistente.
Estrarre il gelato dal congelatore 5 minuti prima di servire, tagliarlo a cucchiai con un'attrezzo inumidito o una pallina per gelato.
Disporre il gelato in coppette fredde e versare il pesto di basilico light sopra o a lato. Servire subito.
185 kcal
Calorie
12.5 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6.5 g
Grassi
버전 비교
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음식 문화
Gelato alla mozzarella di bufala con pesto al basilico Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
요리 팁
FAQ
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
