음식 문화
이야기 Pizza del pastore
Pizza del pastore는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Pizza del pastore
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
La pizza del pastore reinventata in versione fit: impasto cremoso con patate e ricotta, leggero ma saziante, perfetto per chi cerca gusto senza sensi di colpa.
시간
3h 50m
인분
12 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
5 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Lavare, pelare e tagliare le patate a pezzi medi. Portare a ebollizione una pentola con acqua salata, immergere le patate e cuocere per 15-18 minuti fino a renderle completamente tenere. Scolarle bene e lasciarle intiepidire.
2
In una ciotola, schiacciare le patate ancora tiepide con la ricotta magra fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3
In un'altra ciotola, mescolare la farina integrale di farro, la farina tipo 1, il sale e i semi di anice.
4
Aggiungere al composto di patate e ricotta la miscela di farine. Versare il latte scremato e l'acqua gradualmente, mescolando con le mani fino a formare un impasto morbido ma non appiccicaticcio.
5
Sciogliere il lievito in un cucchiaio di acqua tiepida e incorporarlo all'impasto insieme all'uovo, mescolando bene per 3-4 minuti.
6
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oleata, coprire con un panno umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 2-2.5 ore fino al raddoppio del volume.
7
Accendere il forno a 200°C. Foderare una teglia rotonda (Ø 26 cm) con carta forno.
8
Trasferire l'impasto lievitato sulla teglia, distribuirlo uniformemente e livellarlo leggermente con le mani umide. Con le punte di un forchettone, praticare fori regolari sulla superficie per evitare gonfiori eccessivi.
9
Coprire nuovamente e lasciare lievitare per altri 45 minuti.
10
Spennellare la superficie con una miscela di miele e 5 ml di latte scremato, cosparare di pepe nero e semi di anice aggiuntivi se desiderato.
11
Infornare per 25-28 minuti fino a doratura leggera. La pizza deve risultare croccante in superficie ma morbida all'interno.
12
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare su una gratella per 5 minuti. Servire tiepida o a temperatura ambiente.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Pizza del pastore를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Pizza del pastore를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Pizza del pastore
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