Shepherd's Pie

Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la carne di tacchino macinata e rosolare finché non è ben cotta, circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unire la cipolla e la carota grattugiata, cuocere per 3-4 minuti finché la cipolla non diventa traslucida. Aggiungere l'aglio tritato e il rosmarino, poi cuocere per 30 secondi fino a che non sprigiona il suo aroma.

Cospargere con la farina di cocco, mescolare e cuocere per un minuto. Versare il brodo di pollo mescolando continuamente per ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la salsa di pomodoro e la salsa di soia.

Incorporare il cavolfiore cotto e continuare a cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti fino a che il sugo non si addensa.

Trasferire il composto in una ciotola da forno, cospargere con il cavolfiore grattugiato e il formaggio light. Infornare a 200°C per 5-7 minuti fino a doratura.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere la carne di tacchino macinata e cuocere finché non è completamente cotta, circa 5 minuti, sminuzzandola con un cucchiaio di legno.

Unire cipolla e carota tritate, cuocere per 3-4 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida. Aggiungere l'aglio, mescolare e cuocere per 30 secondi fino a che non sprigiona il suo aroma.

Cospargere con la farina di avena e mescolare, cuocere per un minuto. Versare il brodo di pollo mescolando costantemente per ottenere una consistenza liscia. Aggiungere la passata di pomodoro e la salsa di soia.

Incorporare i piselli freschi e il cavolfiore al vapore tagliato a pezzetti. Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti fino a che il sugo si addensa.

Trasferire il composto in una ciotola da forno, coprire con il cavolfiore grattugiato e cospargere con parmigiano. Gratinarlo in forno a 200°C per 5-7 minuti fino a doratura.

Completare con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il pollo macinato e cuocere finché non è ben dorato, circa 5 minuti, sminuzzandolo con un cucchiaio di legno.

Unire la cipolla e la carota, cuocere per 3-4 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida. Aggiungere l'aglio tritato, sale, pepe e noce moscata; cuocere per 30 secondi fino a profumare il tutto.

Cospargere la farina di riso, mescolare e cuocere per 1 minuto. Versare il brodo di pollo, mescolando costantemente fino ad ottenere un sugo liscio. Aggiungere i piselli e il cavolfiore al vapore, mescolare bene.

Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti fino a quando il sugo si addensa.

Trasferire il composto in una ciotola da forno, cospargere con il parmigiano grattugiato e gratinare in forno a 200°C per 5-7 minuti fino a doratura leggera.

Completare con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.