Botercake (Butter Cake)

Preriscalda il forno a 175 °C e rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno.

In una ciotola, sbatti il burro light ammorbidito con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna aggiunta.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle e il lievito, quindi incorpora lentamente nel composto di burro e uova.

Aggiungi la scorza di limone e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livellalo bene.

Cuoci in forno per 45-50 minuti o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Preriscalda il forno a 180 °C e fodera uno stampo da plumcake con carta forno.

In una ciotola, mescola la scorza di limone con il dolcificante.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livellalo.

Cuoci in forno per circa 40-50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno.

In una ciotola, mescola la scorza di limone con lo zucchero di cocco.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt e l'olio fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il mix di farina integrale, lievito e un pizzico di sale al composto di uova e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nello stampo e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.