Carnitas Messicane

In una ciotola, mescola sale, aglio in polvere, cumino, origano, coriandolo e cannella.

Asciuga bene la coscia di pollo e massaggia uniformemente con il mix di spezie.

Posiziona il pollo in una teglia con le foglie di alloro e aggiungi il brodo vegetale ai lati.

Copri con carta stagnola e cuoci in forno a 160°C per 2 ore, fino a quando il pollo è tenero.

Sfila il pollo con due forchette e mantieni umido con il liquido di cottura.

In una padella, salta i peperoni e le zucchine per 5-7 minuti e servi insieme al pollo.

In una ciotola, mescola il sale, l'aglio in polvere, il cumino, l'origano, il coriandolo e la cannella.

Asciuga bene il petto di pollo e massaggialo uniformemente con il mix di spezie.

Posiziona il pollo in una teglia e aggiungi la foglia d'alloro.

Versa il brodo di pollo ai lati senza sciacquare le spezie e copri con carta stagnola.

Cuoci in forno a 160°C per 2 ore fino a quando il pollo si sfila facilmente con due forchette.

Sfila il pollo e mantienilo umido con il liquido di cottura.

In una padella, cuoci le zucchine e i peperoni per 5-7 minuti fino a renderli teneri.

Servi il pollo caldo con le verdure a lato.

In una ciotola, mescola il sale, l'aglio in polvere, il cumino, l'origano, il coriandolo e la cannella.

Asciuga bene il petto di pollo e massaggia uniformemente con il mix di spezie.

Posiziona il pollo in una teglia e aggiungi la foglia d'alloro.

Versa il brodo vegetale ai lati senza sciacquare le spezie.

Copri la teglia con carta stagnola e cuoci in forno a 160°C per 2 ore.

Una volta cotto, sfila il pollo con due forchette, mantenendolo umido con il liquido di cottura.

Servi caldo con un contorno di verdure a basso indice glicemico.