Cheesecake Polacca

In una ciotola, mescolare le nocciole tritate, il cacao amaro e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere lo yogurt greco e amalgamare bene.

Versare il composto in uno stampo monoporzione e premere bene sul fondo. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 5 minuti.

In un'altra ciotola, unire la ricotta magra, l'uovo, l'estratto di vaniglia e mescolare fino a ottenere una crema liscia.

Versare il ripieno sulla base cotta e cuocere a 170°C per 10 minuti, fino a quando il centro è leggermente tremolante.

Lasciare raffreddare completamente e riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata di 20x20 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola i fiocchi di avena con 50 g di eritritolo e un pizzico di sale. Aggiungi 1 uovo e 50 ml di latte di mandorla, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie. Cuoci in forno per 15 minuti.

In un'altra ciotola, unisci la ricotta, lo yogurt greco, 2 uova, 50 ml di latte di mandorla, la vanillina e il lievito. Mescola fino a ottenere una crema liscia.

Versa il composto di ricotta sulla base di avena e cuoci per 30 minuti, fino a quando il ripieno non sarà ben rassodato.

Lascia raffreddare nella teglia, poi trasferisci su un piatto da portata e servi fredda.

Preriscalda il forno a 170°C e rivesti una teglia quadrata (20x20 cm) con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, il lievito, il dolcificante e il pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'olio di cocco fuso e l'estratto di vaniglia.

Aggiungi gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia e livellalo con una spatola.

In un'altra ciotola, unisci la ricotta e lo yogurt greco, quindi aggiungi il restante dolcificante e mescola fino a ottenere una crema liscia.

Versa il composto di ricotta sopra l'impasto nella teglia e livella.

Cuoci in forno per circa 50 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e il centro leggermente sodo.

Lascia raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare e servire.