Chicken Afritada

In una padella antiaderente, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, facendolo rosolare per 2 minuti.

Unisci la cipolla e cuoci per 3-4 minuti finché non diventa traslucida.

Aggiungi i pomodori freschi e cuoci per 5 minuti, schiacciandoli per ottenere una salsa.

Incorpora il pollo a cubetti e fai rosolare per 4-5 minuti, girandolo fino a doratura.

Versa il brodo di pollo e il sugo di pomodoro, porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco, copri e lascia sobbollire per 10 minuti.

Aggiungi il peperone e la carota, continua la cottura scoperto per 5-7 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiusta di sale e pepe prima di servire.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, cuocendo per circa 1-2 minuti fino a quando non emana un profumo intenso.

Aggiungi la cipolla tritata e fai soffriggere per 3-4 minuti, finché non diventa traslucida.

Incorpora i pomodori freschi tritati e continua a cuocere per 5 minuti, mescolando regolarmente per amalgamare bene gli ingredienti.

Aggiungi il petto di pollo a cubetti e rosolalo per 3-4 minuti, assicurandoti che sia ben dorato su tutti i lati.

Versa il brodo di pollo e la salsa di pomodoro, porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco, copri e lascia sobbollire per 10 minuti.

Aggiungi il peperone verde e la carota tagliata a bastoncini, proseguendo la cottura scoperto per altri 5 minuti, finché le verdure non risultano al dente. Regola con sale e pepe a piacere.

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, facendolo rosolare per 1-2 minuti fino a che non emana un profumo intenso.

Aggiungi la cipolla rossa affettata e cuoci per 3-4 minuti finché non diventa traslucida.

Unisci i pomodori freschi tritati e continua la cottura per 5 minuti, mescolando e schiacciando leggermente per amalgamare i sapori.

Aggiungi il petto di pollo a cubetti, rosolandolo per 5 minuti fino a doratura su tutti i lati.

Versa il brodo di pollo e la salsa di soia, porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 10-12 minuti.

Incorpora il peperone rosso e le carote, cuocendo scoperto per ulteriori 5 minuti fino a quando le verdure risultano croccanti ma tenere. Regola di sale e pepe prima di servire.