La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una colomba pasquale leggera e proteica: morbida come l'originale, ma con metà delle calorie e il doppio delle proteine. Perfetta per chi non rinuncia al gusto anche in dieta.
Tid
1h 10m
Porsjoner
12 porsjoner
Nivå
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountIn una ciotola scaldata, sciogliere il lievito di birra in 60 ml di latte scremato tiepido con 50 g di farina integrale. Coprire e lasciare riposare 20 minuti fino al raddoppio del volume.
Aggiungere al composto i 2 uovi interi e il tuorlo, 100 g di farina integrale e 20 g di zucchero di canna. Impastare con le mani per 5 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare il burro chiarificato ammorbidito e il sale, continuando a impastare per 3 minuti. Coprire e lasciare lievitare 40 minuti.
Aggiungere la protein powder vaniglia (che sostituisce parte della farina e aumenta le proteine), 40 g di zucchero di canna, la scorza di arancia grattugiata e l'essenza di vaniglia. Impastare bene per 2 minuti.
Stendere l'impasto e incorporare delicatamente l'uvetta ammollata, i canditi di arancia e le mandorle tritate. Impastare ancora 1 minuto.
Dividere l'impasto in due porzioni: una più grande (corpo) e una più piccola (testa e coda). Sistemare nello stampo per colomba tradizionale.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare nel forno spento per 2 ore fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 180°C. Mescolare l'albume d'uovo con lo zucchero di canna e il 50 g di mandorle tritate. Spennellare la glassa sulla colomba e cospargere con zucchero in granella.
Cuocere per 40 minuti a 180°C. Capovolgere su una griglia e lasciar raffreddare completamente.
Servire a fette, preferibilmente a temperatura ambiente.
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Matkultur
Colomba classica Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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