La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crocchette di cozze dorate e croccanti cotte al forno, mantenendo tutto il sapore marino originale ma con il 55% di calorie in meno rispetto alla versione fritta. Proteiche, leggere e pronte in 55 minuti.
Tid
55m
Porsjoner
12 porsjoner
Nivå
Media
165 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountMettere le cozze in una pentola con 500 ml di acqua fredda, coprire e portare a ebollizione. Cuocere per 6-7 minuti fino a quando si aprono, scartando quelle chiuse. Raffreddare e sgusciare, conservando il liquido di cottura.
Tritare finemente la cipolla bianca e rosolarla a fuoco medio in una casseruola con il burro per 3 minuti, fino a ammorbidirsi senza colorarsi.
Aggiungere la farina di riso, mescolare continuamente per 2 minuti per tostare leggermente.
Versare gradualmente il liquido di cottura filtrato (circa 250 ml) e il latte scremato, mescolando costantemente per evitare grumi. Cuocere per 8-10 minuti a fuoco medio fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.
Tritare finemente le cozze sgusciate e aggiungerle all'impasto insieme al Parmigiano, noce moscata, sale e pepe. Mescolare bene e trasferire in una ciotola. Lasciar raffreddare per 15 minuti a temperatura ambiente.
Raffreddare completamente in frigorifero per almeno 4 ore (o una notte) affinché l'impasto sia solido e facile da maneggiare.
Preparare tre piattini: uno con pangrattato, uno con l'uovo sbattuto, uno con altro pangrattato.
Con un cucchiaio da zuppa, prelevare porzioni di impasto e formare cilindri lunghi circa 5 cm. Passarli prima nel pangrattato, poi nell'uovo sbattuto, infine nel pangrattato nuovamente.
Disporre le crocchette su una teglia rivestita di carta forno e spruzzare leggermente con olio di oliva spray da entrambi i lati.
Infornare a 190°C per 20-22 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando sono dorate e croccanti.
Lasciar riposare 2-3 minuti prima di servire calde.
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Matkultur
Crocchette di cozze Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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