La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crocchette croccanti di gamberi al forno, proteiche e leggere: meno della metà delle calorie rispetto alla versione fritta, ma altrettanto saporite grazie ai gamberi freschi e alla panatura croccante.
Tid
45m
Porsjoner
12 porsjoner
Nivå
Media
145 kcal
Calorie
19 g
Proteine
6 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountRiscalda un tegame antiaderente con 5 ml di olio extravergine a fuoco medio-alto. Aggiungi i gamberi, aglio in polvere, paprika e un pizzico di sale; cuoci per 2-3 minuti finché non cambiano colore. Trasferisci in un piatto e fai raffreddare leggermente, poi tritali grossolanamente a coltello.
Nel tegame rimasto, aggiungi i restanti 10 ml di olio e incorpora la farina di riso; cuoci per 1 minuto mescolando costantemente per fare una leggera salsa di base.
Versa il latte scremato poco a poco, mescolando con vigore per evitare grumi. Aggiungi la senape di Digione e continua a cuocere a fuoco medio per 5-6 minuti fino a ottenere una crema densa e liscia; sala e pepa secondo il gusto.
Unisci i gamberi tritati e il parmigiano alla crema, mescola bene e trasferisci il composto in una ciotola. Copri con pellicola e refrigera per almeno 2 ore.
Prepara tre piatti: in uno metti il pangrattato integrale misto a 10 g di parmigiano grattugiato; negli altri due distribuisci le 2 uova sbattute e un cucchiaio d'acqua fresca.
Con due cucchiai bagnati, forma piccole crocchette ovoidali dal composto raffreddato (circa 12 porzioni). Passa ogni crocchetta prima nel pangrattato, poi nell'uovo, infine di nuovo nel pangrattato.
Disponi le crocchette su una teglia rivestita di carta forno, spruzza leggermente con olio spray su entrambi i lati.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-18 minuti fino a doratura croccante e uniforme. Se preferisci un effetto più scuro, passa sotto la funzione grill per gli ultimi 2-3 minuti.
Estrai dal forno e lascia riposare 2-3 minuti su un piatto prima di servire calde.
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Matkultur
Crocchette di gamberi Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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