Cuban Banana Casserole Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.

Affetta le banane a rondelle e disponi metà delle fette sul fondo della teglia.

Cospargi le banane con metà del burro di mandorle, eritritolo, noci pecan tritate, uvetta, cannella e vaniglia.

Aggiungi la restante metà delle fette di banana e ripeti i passaggi di condimento.

Inforna per 25 minuti fino a quando le banane non sono morbide e la superficie dorata.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia di 20x30 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con le proteine in polvere, il miele, l'estratto di vaniglia, la cannella e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Disponi metà delle fette di banana sul fondo della teglia, quindi versa metà del composto di yogurt sopra le banane.

Cospargi con metà dei fiocchi d'avena e delle noci tritate, quindi ripeti con il resto delle banane, yogurt, fiocchi d'avena e noci.

Se desideri, aggiungi l'uvetta in cima.

Cuoci in forno per 25 minuti. Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Ungi leggermente una teglia rettangolare con un po' di olio di cocco.

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, l'estratto di vaniglia e la stevia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i fiocchi d'avena, la cannella e un pizzico di sale. Mescola bene.

Disponi metà delle fette di banana sul fondo della teglia, quindi versa sopra il composto di uova e avena.

Completa con il resto delle fette di banana e, se desideri, spolvera con un po' di cannella extra.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, finché il dolce non è dorato e compatto.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.