Curried Beef with Winter Vegetables

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Original

Scopri il nostro manzo curry light, ricco di sapore e verdure invernali, perfetto per un pranzo nutriente e bilanciato!

Velg denne versjonen

Tid

1h

Porsjoner

4 porsjoner

Nivå

Media

Ingredienser

400 g di manzo magro (es. filetto)

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cipolla grande tritata

2 carote medie a rondelle

1 zucchina a cubetti

150 g di cavolo cappuccio tagliato fine

1 mela verde a cubetti

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

2 cucchiaini di curry in polvere

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1/2 cucchiaino di pepe nero

200 ml di brodo vegetale senza sale

1 cucchiaio di uvetta (opzionale)

1 cucchiaio di semi di girasole tostati

Fremgangsmåte

1

Inizia tagliando il manzo a cubetti e scaldando l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio.

2

Rosola il manzo per circa 5 minuti fino a doratura.

3

Aggiungi la cipolla, l'aglio, lo zenzero e le carote; cuoci per altri 5 minuti mescolando.

4

Unisci la zucchina e il cavolo cappuccio, mescolando bene.

5

Aggiungi il curry, la curcuma e il pepe, mescolando fino a ricoprire le verdure e la carne.

6

Versa il brodo vegetale e la mela a cubetti, portando a ebollizione.

7

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 30 minuti, fino a quando il manzo è tenero.

8

Se desideri, aggiungi l'uvetta e i semi di girasole tostati prima di servire.

Næringsinnhold i kortform

420 kcal

Calorie

36 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Low Carb

Scopri il nostro delizioso manzo al curry con verdure invernali, una ricetta leggera e ricca di proteine perfetta per un pranzo sano!

Velg denne versjonen

Tid

1h

Porsjoner

4 porsjoner

Nivå

Media

Ingredienser

500 g di manzo magro (tagliato a cubetti)

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla grande (tritata)

2 carote (a dadini)

1 zucchina (a cubetti)

1 peperone rosso (a dadini)

2 spicchi d'aglio (tritati)

1 cucchiaio di zenzero fresco (grattugiato)

1 cucchiaio di curry in polvere

1 cucchiaino di curcuma

1 cucchiaino di cumino

1 tazza di brodo vegetale

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco (per guarnire)

Fremgangsmåte

1

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi fino a renderla trasparente.

2

Aggiungi l'aglio e lo zenzero, continuando a cuocere per un altro minuto.

3

Aggiungi il manzo e rosolalo fino a che non è ben dorato.

4

Unisci le carote, la zucchina e il peperone, mescolando bene.

5

Aggiungi il curry, la curcuma e il cumino, mescolando fino a coprire tutte le verdure.

6

Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 30 minuti, o fino a quando il manzo è tenero.

7

Aggiusta di sale e pepe, servi caldo guarnito con prezzemolo fresco.

Næringsinnhold i kortform

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

18 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Protein

Scopri il nostro spezzatino di manzo al curry, una ricetta proteica e leggera che unisce sapori avvolgenti e nutritivi!

Velg denne versjonen

Tid

1h

Porsjoner

4 porsjoner

Nivå

Media

Ingredienser

500 g di manzo magro (tipo girello)

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cipolla media, tritata

2 gambi di sedano, a dadini

1 pezzetto di zenzero fresco, grattugiato

3 spicchi di aglio, tritati

1 cucchiaio di curry in polvere

1 cucchiaino di coriandolo in polvere

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 carota grande, a rondelle

1 zucchina media, a cubetti

1 patata dolce, a cubetti

1 mela verde, a cubetti

300 ml di brodo di carne

50 g di noci pecan tritate

Fremgangsmåte

1

Inizia a tagliare il manzo a cubetti e scottalo in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio d'oliva, fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.

2

Nella stessa padella, aggiungi l'olio rimanente e fai soffriggere la cipolla, il sedano, lo zenzero e l'aglio fino a quando le verdure sono tenere.

3

Aggiungi le spezie: curry, coriandolo e curcuma, mescolando bene per unire i sapori.

4

Unisci carote, zucchine, patata dolce e mela, mescolando per 2-3 minuti.

5

Rimetti il manzo nella padella, aggiungi il brodo e porta a ebollizione.

6

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, fino a quando il manzo è tenero e le verdure sono cotte.

7

A fine cottura, aggiungi le noci pecan per un tocco croccante e mescola bene prima di servire.

Næringsinnhold i kortform

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Low Fat

Scopri il sapore avvolgente del manzo al curry con verdure invernali, una ricetta leggera e ricca di proteine!

Velg denne versjonen

Tid

1h

Porsjoner

4 porsjoner

Nivå

Media

Ingredienser

400 g di manzo magro (come il filetto)

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cipolla rossa, tritata

2 carote, a rondelle

1 zucchina, a cubetti

1/2 cavolfiore, tagliato a cimette

2 cucchiai di curry in polvere

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 spicchio d'aglio, tritato

200 ml di brodo vegetale

1 mela verde, a cubetti

50 g di uvetta

sale e pepe q.b

Fremgangsmåte

1

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi le carote, la zucchina, e il cavolfiore. Cuoci per altri 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Unisci il curry, lo zenzero e l'aglio, mescolando bene per amalgamare i sapori. Cuoci per un altro minuto.

4

Aggiungi il manzo magro tagliato a cubetti e rosola per circa 5 minuti, fino a quando non è dorato.

5

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 15-20 minuti, fino a quando il manzo è tenero.

6

Aggiungi la mela verde e l'uvetta, mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.

7

Regola di sale e pepe e servi caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.

Næringsinnhold i kortform

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Oppskriftens identitet

Kjøkken: Pakistansk

Region: Media

Rett: Piatto fit

Passer for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Matkultur

Historien om Curried Beef with Winter Vegetables

Curried Beef with Winter Vegetables è un piatto molto amato della cucina Pakistana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Kokkehints

Tips for det perfekte resultatet

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Curried Beef with Winter Vegetables un momento prima di servire.

FAQ

Spørsmål om denne oppskriften

Nyttige svar før du velger din versjon.

Posso preparare Curried Beef with Winter Vegetables in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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