Geode Cake

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo piccolo da 10 cm con carta forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e mescola bene per amalgamare.

Setaccia la farina di mandorle e il cacao amaro, quindi incorpora gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente.

Versa il composto nello stampo e livella la superficie. Cuoci in forno per 18-20 minuti, controllando con uno stecchino che esca pulito.

Lascia raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo e decorare con gocce di cioccolato fondente se desiderato.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia a fondo apribile di 20 cm di diametro con carta da forno.

In una ciotola capiente, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, il cacao, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungi il colorante se desideri un effetto geode.

Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.

Lascia raffreddare completamente prima di sformare e decorare a piacere.

Preriscalda il forno a 180ºC e prepara una tortiera a fondo apribile foderata con carta forno.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio di cocco fuso, mescolando bene.

Setaccia la farina di avena, il cacao amaro, il lievito e il sale nel composto di uova, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nella tortiera preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.

Una volta cotta, lascia raffreddare e decora con coloranti alimentari naturali per creare l'effetto geode.