La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Girelle leggere e proteiche con pasta ai cereali integrali e un ripieno sapido di radicchio rosso e ricotta magra. Perfette per uno snack sano senza sensi di colpa.
Tid
37m
Porsjoner
8 porsjoner
Nivå
Media
180 kcal
Calorie
14 g
Proteine
16 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C e rivestire una placca con carta forno.
In una ciotola, montare le uova con una frusta elettrica per circa 3-4 minuti fino a renderle spumose e chiarissime.
Incorporare delicatamente la farina integrale, la farina ai cereali e il sale, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare le uova.
Aggiungere il lievito e amalgamare rapidamente con una spatola.
Trasferire il composto sulla placca e stenderlo con una spatola bagnata in modo da ottenere un rettangolo sottile e uniforme (circa 28x33 cm).
Cuocere in forno a 170°C per 10-12 minuti fino a quando la pasta risulti leggermente dorata e elastica al tatto.
Togliere dal forno e posizionare su un piano di lavoro, lasciando la carta forno sotto. Coprire con un foglio di carta forno leggermente inumidito e far intiepidire per 15 minuti.
Arrotolare delicatamente il biscotto dal lato lungo, aiutandosi con la carta forno, e lasciare raffreddare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, preparare il ripieno: tritare finemente il radicchio rosso e farlo rosolare brevemente in una padella antiaderente a fuoco medio per 2-3 minuti in modo da ridurne l'umidità.
In una ciotola, mescolare la ricotta magra, il Parmigiano Reggiano, il radicchio intiepidito, l'aglio minuzzato e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Srotolare delicatamente il biscotto e distribuire il ripieno in modo uniforme sulla superficie.
Arrotolare nuovamente il biscotto aiutandosi con la carta forno, staccandola progressivamente mentre si forma il cilindro.
Avvolgere il rotolo nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 4-6 ore.
Tagliare il rotolo in 8 fette uguali usando un coltello a lama lunga e bagnata, servire freddo.
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Matkultur
Girelle ai cereali con radicchio rosso er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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