La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Grissini croccanti e leggeri arricchiti con proteine del siero, perfetti per uno snack fit senza sensi di colpa. Stirati a mano per una consistenza autentica.
Tid
38m
Porsjoner
24 porsjoner
Nivå
Media
145 kcal
Calorie
6 g
Proteine
18 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountIn una ciotola, sciogliere il lievito secco nell'acqua tiepida insieme al malto d'orzo e lasciare riposare 5 minuti.
In una terrina capiente, setacciare insieme la farina 00 e le proteine in polvere per evitare grumi.
Versare l'acqua con il lievito sciolto nella farina proteica, aggiungere 10 ml di olio e il sale.
Impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio, né appiccicaticcio né secco.
Trasferire l'impasto su un piano infarinato di semola, formare una palla e riporla in una ciotola unta con i restanti 5 ml di olio.
Coprire con un canovaccio umido e fare lievitare a temperatura ambiente per 45-50 minuti fino al raddoppio del volume.
Preriscaldare il forno a 220°C con ventilazione.
Su un piano spolverizzato di semola, stendere l'impasto lievitato e dividerlo in 24 porzioni uguali.
Con le mani leggermente umide, prendere una porzione e stirarla delicatamente tirandola per le estremità fino a ottenere un bastoncino sottile di circa 20-25 cm.
Disporre i grissini su una placca rivestita di carta forno, distanziati di 1 cm.
Cospargere leggermente con semi di sesamo e un pizzico di sale fino.
Cuocere per 18-20 minuti fino a doratura uniforme, controllando dopo i 15 minuti.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
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Matkultur
Grissini stirati Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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Dove mangiarla
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