Napoleone di Fragole High-

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola la farina di mandorle, l'uovo e gli albumi fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno, creando uno strato sottile. Cuoci per 12-15 minuti fino a doratura.

In un'altra ciotola, unisci il latte di mandorla e lo yogurt greco, mescolando bene.

Affetta sottilmente le fragole fresche.

Una volta raffreddata la sfoglia, tagliala in 3 rettangoli.

Assemblare il napoleone: inizia con un rettangolo di sfoglia, aggiungi un po' di crema di yogurt, poi le fragole, un altro strato di sfoglia, crema e fragole, e termina con l'ultimo rettangolo di sfoglia.

Spolvera leggermente con eritritolo prima di servire.

Refrigerare per 10 minuti e servire fresco.

Preriscaldare il forno a 200°C. Iniziare preparando la galletta di riso integrale e tagliarla in tre rettangoli. Cuocere in forno per 12-15 minuti fino a doratura.

In una ciotola, mescolare le proteine in polvere con il latte scremato fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungere lo yogurt greco e mescolare bene.

Lavare e affettare sottilmente le fragole fresche.

Comporre il napoleone: posizionare un rettangolo di galletta, aggiungere un po' di crema, poi uno strato di fragole. Ripetere l'operazione con il secondo rettangolo e completare con il terzo.

Spolverare con eritritolo per un tocco dolce.

Riporre in frigorifero per 10 minuti prima di servire.

Preriscaldare il forno a 200°C. In una ciotola, mescolare la farina di avena con le proteine in polvere e l'uovo, quindi aggiungere il latte di mandorla fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un rettangolo sottile e cuocere in forno per 12-15 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, mescolare lo yogurt greco con il latte di mandorla rimanente per ottenere una crema liscia.

Affettare sottilmente le fragole fresche.

Assemblare il napoleone: posizionare un rettangolo di sfoglia, unire 20g di crema, 30g di fragole, aggiungere un altro rettangolo di sfoglia e ripetere con la crema e le fragole, terminando con un terzo rettangolo di sfoglia.

Spolverare con eritritolo e refrigerare per 10 minuti prima di servire.