La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Frittelle olandesi leggere e proteiche cotte al forno con mele fresche e lievito naturale: il dolce fit che non rinuncia al sapore tradizionale, perfetto per colazione o merenda.
Tid
45m
Porsjoner
8 porsjoner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountSbucciare la mela, triturare grossolanamente con una grattugia o coltello e mescolare subito con il succo di limone per evitare l'ossidazione.
Scaldare il latte a circa 35-37°C (controllare con un termometro da cucina): deve essere tiepido ma non caldo. Sciogliervi il lievito di birra fresco sbriciolato e lasciare riposare 5 minuti affinché si attivi.
In una ciotola capiente, versare il composto di lievito e latte, aggiungere l'uovo intero, il miele, l'estratto di vaniglia e il sale. Mescolare bene con una frusta.
Versare gradualmente la farina integrale, mescolando con una spatola di silicone fino a ottenere un impasto denso e appiccicaticcio (non deve essere secco).
Aggiungere la mela tritata e l'uvetta, amalgamare delicatamente con pochi movimenti.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido (25-27°C) per 50-60 minuti, fino a quando l'impasto risulta aumentato di circa il 50-60%.
Preriscaldare il forno a 200°C in modalità ventilata. Rivestire una teglia di carta da forno e spruzzare leggermente con olio di cocco.
Con due cucchiai bagnati di acqua fredda, prelevare porzioni di impasto (circa 40 g cadauna) e farle scivolare sulla teglia, mantenendo uno spazio di 3-4 cm tra una frittella e l'altra.
Infornare per 22-25 minuti fino a quando le frittelle risultano dorate in superficie e leggermente elastiche al tatto.
Estrarre dal forno, lasciar raffreddare su una griglia per 2-3 minuti, quindi spolverizzare leggermente con zucchero di canna integrale. Servire ancora tiepide.
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Matkultur
Oliebollen (frittelle olandesi) Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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