One-Bite Thai "Flavor Bomb" Salad Wraps (Miang Kham)

In una ciotola, unisci il pollo tritato, lo scalogno, lo zenzero, il succo di lime, la salsa di soia e l'eritritolo. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Prepara le foglie di lattuga romana come base per i wraps. Assicurati che siano lavate e asciugate.

Per assemblare i wraps, prendi una foglia di lattuga e aggiungi un cucchiaio di ripieno di pollo al centro.

Guarnisci con una spolverata di cocco tostato, arachidi tritate, basilico thai e, se gradito, un pezzetto di peperoncino fresco.

Arrotola il wrap in modo da chiudere il ripieno all'interno e gustalo subito!

In una padella antiaderente, cuoci il pollo macinato a fuoco medio, mescolando fino a doratura. Aggiungi lo scalogno e lo zenzero, continuando a cuocere per 2-3 minuti.

In una ciotola, mescola il succo di lime, la salsa di soia e il miele per creare una salsa leggera.

Prepara i wraps: prendi una foglia di spinaci e aggiungi un cucchiaio di pollo cotto.

Completa con una manciata di cocco tostato, arachidi, basilico thai e fette di peperoncino.

Irrora con un po’ di salsa e richiudi il wrap in un boccone. Ripeti per le restanti foglie di spinaci.

In una padella antiaderente, cuoci i cubetti di pollo a fuoco medio fino a doratura e cottura completa, circa 8-10 minuti.

In una ciotola, mescola lo scalogno, il cocco grattugiato, le arachidi, lo zenzero e il succo di lime.

Aggiungi la salsa di soia e il miele, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Prendi una foglia di lattuga, aggiungi un cucchiaio di pollo, una cucchiaiata del mix di cocco e arachidi, basilico thai e peperoncino a piacere.

Arrotola la foglia di lattuga attorno al ripieno e chiudila bene in un involtino.

Servi subito con una spruzzata di lime fresco per un tocco finale!