La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pan di morti rivisitato in chiave fit: morbido, profumato di arancia e ricco di proteine, perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto senza sensi di colpa. Lievitazione veloce e ingredienti smart.
Tid
55m
Porsjoner
5 porsjoner
Nivå
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountScalda il latte a 37°C e sciogli il lievito in esso; lascia riposare 5 minuti fino a quando inizia a fare bolle.
In una ciotola capiente, monta le uova intere e la chiara con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e voluminoso (circa 3 minuti).
Aggiungi la scorza di arancia finemente grattugiata, il succo di arancia fresco e l'acqua di fiori d'arancio; mescola delicatamente.
Versa il lievito attivato e mescola con movimenti ampi dal basso verso l'alto.
In una ciotola a parte, setaccia insieme la farina integrale, le proteine in polvere, il sale e la canella.
Incorpora gli ingredienti secchi al composto umido con movimenti delicati: non mescolare troppo vigorosamente.
Aggiungi il burro light ammorbidito a pezzetti e lavora l'impasto per 8-10 minuti fino a quando risulta elastico e coeso (non appiccicaticcio).
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un canovaccio umido e lascialo lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti fino a quando raddoppia di volume.
Dividi l'impasto in 5 porzioni uguali; da ciascuna ricava una palla liscia per il panino principale.
Forma piccole "ossa" decorate con il rimanente impasto e posizionale sopra ogni panino.
Disponi i panini su una teglia rivestita di carta forno, coprili con un canovaccio e lascia lievitare per 45 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C per gli ultimi 15 minuti di lievitazione.
Cuoci per 22-25 minuti finché i panini non risultano leggermente dorati e croccanti al tatto.
Estrai dal forno e, mentre ancora caldi, spennella con una miscela di burro light fuso (5 g) e cannella; spruzza leggermente con edulcorante cristallizzato se desideri (opzionale).
Servi i panini tiepidi con un cucchiaio di yogurt greco 0% per aggiungere cremosità e proteine.
Sammenlign versjonene
Velg versjonen som passer til bordet ditt i dag.
Matkultur
Pan de muerto Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
WOW TV
Videoen kan koble oppskriften til WOW TV, matprogrammer eller Academy-leksjoner.
Se videoen →Tasty Table Academy
Studer logikken bak oppskriftstransformasjon inne i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Åpne kurset →Artikler og opplæring
Hver oppskrift kan kobles til guider, nettverkslesere og Academy-stier.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
