Pane di piselli Low Fat

Polverizza i piselli secchi in un mixer fino a ottenere una farina fine, quindi trasferiscila in una ciotola.

In una piccola casseruola, scalda 100 ml d'acqua a 37°C, aggiungi il lievito e lascia riposare per 5 minuti.

Unisci la farina di piselli, 15 g di semi di lino macinati, 20 g di farina di mandorle, 30 g di proteine in polvere, e un pizzico di sale.

Aggiungi lo yogurt greco e la miscela di lievito, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto in uno stampo rivestito di carta forno e lascia lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

Iniziare macinando i piselli secchi in un mixer fino a ottenere una farina fine. Versare in una ciotola grande.

In una ciotola più piccola, scaldare l'acqua fino a 37°C, quindi sciogliere il lievito e lasciar riposare per 5 minuti.

Aggiungere alla farina di piselli la farina di mandorle, le proteine in polvere, il sale e lo yogurt greco. Mescolare bene.

Versare lentamente la miscela di lievito nell'impasto, mescolando energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare i semi di chia nell'impasto.

Trasferire l'impasto in uno stampo piccolo (300 ml) rivestito di carta forno e lasciare lievitare in un luogo caldo per 45-60 minuti.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.

Riduci in farina i piselli secchi utilizzando un mixer e metti da parte in una ciotola.

In una ciotola a parte, mescola l'acqua tiepida con il lievito e lascialo riposare per 5 minuti.

Aggiungi alla farina di piselli i semi di chia, la farina di cocco, le proteine in polvere e il sale. Mescola bene.

Incorpora lo yogurt greco e la miscela di lievito, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto in uno stampo rivestito di carta forno e lascia lievitare in un luogo caldo per 20-25 minuti.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, finché il pane non risulta dorato.

Lascia raffreddare su una gratella prima di affettare e servire.