Pane semplice Protein

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito e il miele, lasciando riposare per 10 minuti finché non si forma una leggera schiuma.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere e il sale.

Aggiungi il mix di lievito agli ingredienti secchi e mescola bene.

Incorporando l'olio extravergine di oliva, impasta fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Forma una palla con l'impasto e lasciala lievitare in un luogo caldo, coperta con un panno, per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C.

Trasferisci l'impasto su una teglia rivestita di carta forno e modellalo nella forma desiderata.

Spolvera la superficie con semi di chia e cuoci per 30-35 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme al miele e lasciare riposare per 5 minuti.

Aggiungere la farina integrale di avena e la farina di mandorle, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare il sale e l'olio extravergine d'oliva, impastando per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar lievitare in un luogo caldo per 1 ora, fino al raddoppio del volume.

Riprendere l'impasto, sgonfiarlo e formarlo in una pagnotta.

Posizionare la pagnotta su una teglia rivestita di carta forno e lasciar lievitare per altri 30 minuti.

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 220°C.

Cuocere il pane in forno per 30-35 minuti, fino a doratura.

Lasciar raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito e il miele nell'acqua tiepida.

In un'altra ciotola, unire le farine, i semi di girasole, i semi di chia e il sale.

Versare il mix di acqua e lievito nella ciotola con le farine e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavorarlo con le mani per 10 minuti fino a renderlo elastico.

Formare una palla e metterla in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per 1 ora in un luogo caldo.

Dopo la lievitazione, riprendere l'impasto e formare una pagnotta.

Posizionare la pagnotta su una teglia rivestita di carta forno e coprire nuovamente con un canovaccio per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 220°C.

Prima di infornare, praticare dei tagli sulla superficie della pagnotta e infornarla per 25-30 minuti fino a doratura.

Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.