Pastelon Puertorricano

In una padella antiaderente, fai soffriggere la carne macinata di pollo con la cipolla e l'aglio tritato per circa 6 minuti, fino a doratura.

Aggiungi la salsa di pomodoro, le spezie e mescola bene; cuoci per altri 4 minuti a fuoco lento.

Nel frattempo, schiacci l'avocado in una ciotola e unisci le uova e lo yogurt greco, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una pirofila monoporzione, versa uno strato di composto di avocado e uova, poi aggiungi il ragù di carne e i fagiolini.

Copri con il resto del composto di avocado e uova e livella bene.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la superficie è dorata e compatta.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono dorati. Aggiungi la carne macinata di pollo e cuoci per circa 6 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi la salsa di soia, i pomodori a cubetti e le olive, quindi lascia cuocere a fuoco lento per 4 minuti.

In un'altra padella, scalda un cucchiaio di olio e cuoci le fette di platano per 2 minuti per lato finché non sono leggermente dorate.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e un pizzico di sale.

In una pirofila monoporzione, crea uno strato con metà dei platani, versa sopra il composto di carne, aggiungi i fagiolini cotti e copri con i platani rimasti.

Versare il composto di uovo e yogurt sopra e inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, finché non si rapprende e diventa dorato.

In una padella antiaderente, soffriggi la carne di tacchino con la cipolla e la salsa di soia per circa 6 minuti, finché non è ben cotta.

Aggiungi il sugo di pomodoro e le olive, quindi cuoci a fuoco lento per 4 minuti.

In un'altra padella, cuoci i platani affettati in olio EVO spray per 2 minuti per lato fino a doratura leggera.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco, aggiusta di sale e pepe.

In una pirofila monoporzione, disponi uno strato di platani, versa il composto di uovo, aggiungi il ragù di carne e i fagiolini.

Copri con i platani rimanenti e inforna a 180°C per 15 minuti.

Negli ultimi 2 minuti, aggiungi il formaggio light a fette e gratina fino a scioglimento.