Pizza Capricciosa Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Original

Pizza capricciosa rivisitata in versione fit: base integrale più proteica, condimento ricco di verdure fresche e mozzarella di bufala a basso contenuto di grassi. Gustosa, leggera e perfetta per chi ama i sapori classici senza compromessi nutrizionali.

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Tid

1h 48m

Porsjoner

2 porsjoner

Nivå

Media

Ingredienser

Farina integrale di grano saraceno 120 g

Albumin in polvere 15 g

Acqua tiepida 180 ml

Lievito di birra secco 5 g

Zucchero di canna 3 g

Olio extravergine di oliva 8 ml

Sale fino 2 g

Polpa di pomodoro pelato 120 g

Mozzarella di bufala fresca 80 g

Carciofini sott'olio sgocciolati 50 g

Fungi champignon freschi 60 g

Olive nere denocciolate 25 g

Filetti di acciuga sott'olio 4 pezzi

Oregano secco 2 g

Pepe nero macinato q.b

Fremgangsmåte

1

In una ciotola, sciogliere il lievito in acqua tiepida con lo zucchero e attendere 5 minuti.

2

Aggiungere la farina integrale di grano saraceno, l'albumin in polvere, il sale e l'olio, impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.

3

Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oleata, coprire con un panno umido e far lievitare a temperatura ambiente per 60 minuti, fino al raddoppio del volume.

4

Preriscaldare il forno a 220°C e foderare una teglia rettangolare con carta da forno.

5

Stendere l'impasto sulla teglia con le mani inumidite, creando uno spessore uniforme di circa 8 mm e un bordo leggermente più rilevato.

6

Distribuire uniformemente la polpa di pomodoro sulla base, condire con sale, pepe e oregano.

7

Tritare finemente i funghetti e distribuirli sulla pizza, quindi aggiungere i carciofini tagliati a spicchi.

8

Strappare la mozzarella di bufala in piccoli pezzi e distribuirla omogeneamente.

9

Cospargere le olive nere e posizionare i filetti di acciuga in diagonal.

10

Cuocere in forno a 220°C per 16-18 minuti, fino a quando la base risulta croccante e i bordi dorati.

11

Estrarre dal forno, lasciare riposare 2 minuti e servire in due porzioni.

Næringsinnhold i kortform

420 kcal

Calorie

28 g

Proteine

35 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Low Carb

Scopri la deliziosa Pizza Capricciosa Fit, leggera e ricca di proteine, perfetta per una pausa pranzo sana!

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Tid

35m

Porsjoner

1 porsjoner

Nivå

Facile

Ingredienser

300 g di cavolfiore

1 uovo

50 g di formaggio grattugiato magro

100 g di yogurt greco bianco

1 cucchiaino di lievito istantaneo

sale q.b

100 g di sugo di pomodoro senza zuccheri aggiunti

50 g di carciofi sott'olio (sgocciolati)

50 g di funghi champignon affettati

30 g di olive nere denocciolate

100 g di mozzarella light

Fremgangsmåte

1

Cuoci il cavolfiore in acqua bollente per circa 10 minuti, scolalo e lascialo raffreddare. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.

2

In una ciotola, unisci il cavolfiore frullato, l'uovo, il formaggio grattugiato, lo yogurt, il lievito e il sale, mescolando bene fino a ottenere un impasto compatto.

3

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un rettangolo sottile di circa 20x25 cm.

4

Spalma il sugo di pomodoro sulla base e distribuisci uniformemente i carciofi, i funghi e le olive.

5

Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 15 minuti, fino a doratura.

6

Negli ultimi 2 minuti di cottura, aggiungi la mozzarella light a cubetti e servi calda.

Næringsinnhold i kortform

350 kcal

Calorie

28 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Protein

Scopri la nostra Pizza Capricciosa Proteica Light, leggera e ricca di sapore! Perfetta per un pranzo sano e soddisfacente.

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Tid

50m

Porsjoner

3 porsjoner

Nivå

Media

Ingredienser

200 g di farina di avena

50 g di proteine in polvere (gusto neutro)

150 ml di acqua

10 g di lievito di birra fresco

15 g di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di sale

100 g di mozzarella light

80 g di pomodori pelati in scatola

50 g di carciofini sott'olio

50 g di funghi champignon

30 g di olive nere

Fremgangsmåte

1

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungere l'olio, il sale e mescolare bene.

2

Incorporare la farina di avena e le proteine in polvere, impastando fino a ottenere una consistenza omogenea.

3

Trasferire l'impasto in una ciotola infarinata, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

4

Preriscaldare il forno a 220°C e foderare una teglia con carta da forno.

5

Stendere l'impasto lievitato sulla teglia, formando un bordo.

6

Scolare la mozzarella e distribuirla uniformemente sull'impasto.

7

In una ciotola, schiacciare i pomodori pelati e distribuirli come base sulla pizza.

8

Aggiungere i carciofini, i funghi e le olive sopra la mozzarella.

9

Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a doratura.

10

Servire calda, tagliata a fette.

Næringsinnhold i kortform

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

36 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Low Fat

Scopri la ricetta della Pizza Capricciosa Light, una deliziosa alternativa sana con base di cavolfiore, ricca di sapore e leggera!

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Tid

45m

Porsjoner

3 porsjoner

Nivå

Facile

Ingredienser

300 g di cavolfiore (già cotto)

50 g di farina di avena

1 uovo

100 g di mozzarella light

50 g di carciofini sott'olio

50 g di funghi champignon

50 g di olive nere denocciolate

100 g di passata di pomodoro

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale q.b

origano secco q.b

Fremgangsmåte

1

Cuocere il cavolfiore al vapore fino a che diventa tenero, poi frullarlo fino a ottenere una consistenza liscia.

2

In una ciotola, unire il cavolfiore frullato, la farina di avena, l'uovo e un pizzico di sale. Mescolare fino a formare un impasto omogeneo.

3

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, formando una base sottile e uniforme.

4

Preriscaldare il forno a 220°C e cuocere la base per circa 15 minuti.

5

Nel frattempo, scaldare la passata di pomodoro con un filo d'olio e un pizzico di origano.

6

Togliere la base dal forno, distribuire la passata di pomodoro e completare con mozzarella, carciofini, funghi e olive.

7

Rimettere in forno per ulteriori 10 minuti, fino a quando la mozzarella è fusa e dorata. Servire calda.

Næringsinnhold i kortform

360 kcal

Calorie

25 g

Proteine

30 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Oppskriftens identitet

Kjøkken: Italiensk

Region: Enkel

Rett: Piatto fit

Passer for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Matkultur

Historien om Pizza Capricciosa Low Carb

Pizza Capricciosa Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Kokkehints

Tips for det perfekte resultatet

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pizza Capricciosa Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Spørsmål om denne oppskriften

Nyttige svar før du velger din versjon.

Posso preparare Pizza Capricciosa Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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