La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpettine magre affogati in un sugo leggero di pomodoro, capperi e vino bianco: una versione proteica del classico italiano che mantiene tutto il sapore con meno grassi e più sostanza nutrizionale.
Tid
40m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Media
320 kcal
Calorie
33 g
Proteine
12 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountIn una ciotola, unisci il tacchino macinato, il pollo macinato, l'uovo, il pangrattato integrale, il parmigiano e metà del prezzemolo tritato. Impasta leggermente fino a ottenere un composto omogeneo e forma 12-14 polpettine compatte.
In un tegame, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino. Lascia insaporire per 2-3 minuti finché non diventano fragranti.
Deposita delicatamente le polpettine nel tegame e fai rosolare da tutti i lati per 4-5 minuti, muovendole con cautela per non romperle.
Versa il vino bianco e lascia sfumare a fuoco vivo per 3 minuti, girando ogni tanto.
Aggiungi la polpa di pomodoro e l'acqua, regola di sale e pepe. Abbassa il fuoco a medio-basso e lascia cuocere coperto per 15-18 minuti, fino a quando le polpettine sono completamente cotte e il sugo si è leggermente concentrato.
Togli l'aglio se preferisci, aggiungi i capperi e il prezzemolo fresco rimasto, mescola delicatamente e assaggia per regolare di sale e pepe.
Servi caldo, possibilmente con un contorno di verdure al vapore o un'insalata mista.
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Matkultur
Polpetti affogati Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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