La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpo tenerissimo in sugo di pomodoro naturale con verdure croccanti e zero culpa: una ricetta fit che mantiene il sapore autentico italiano riducendo grassi e calorie. Perfetto per chi cerca proteine nobili senza rinunce.
Tid
50m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Media
220 kcal
Calorie
29 g
Proteine
8 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountPulire il polpo sotto acqua corrente fredda, rimuovere eventuali residui. In una pentola capiente, coprire il polpo con acqua fredda e portare a bollore: cuocere per 25-30 minuti finché non risulti tenero (la carne deve staccarsi facilmente).
Mentre il polpo cuoce, tritare finemente cipolla, aglio e prezzemolo. Tagliere le carote e il sedano a dadini piccoli. Tagliuzzare i pomodori secchi.
In una padella larga, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere il tritato di cipolla, aglio e prezzemolo; rosolare per 2-3 minuti finché non diventi trasparente.
Sfumare con il vino bianco secco, lasciar evaporare per 1 minuto. Aggiungere i pomodori pelati, i pomodori secchi, le carote e il sedano.
Portare a cottura lenta: cuocere per 8-10 minuti a fuoco medio-basso con il coperchio.
Scolate il polpo, tagliarlo in bocconi di 3-4 cm. Aggiungerlo al sugo insieme al peperoncino, ai capperi e alle olive. Mescolare delicatamente.
Continuare la cottura per altri 5 minuti a fuoco basso, per amalgamare i sapori. Se il sugo risultasse troppo denso, aggiungere un poco di brodo o acqua.
Correggere di sale e pepe. Trasferire in una ciotola da portata e decorare con una generosa manciata di prezzemolo fresco. Servire caldo.
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Matkultur
Polpo in rosso Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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