La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pucce salentine ridotte e rinforzate con proteine in polvere e farina integrale: il snack fit che mantiene la tradizione senza rinunce. Leggere, saporite e perfette per il pre-allenamento.
Tid
35m
Porsjoner
8 porsjoner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountIn una ciotola, unisci acqua tiepida (circa 35°C), lievito di birra sbriciolato e un pizzico di zucchero, lascia riposare 5 minuti per attivare il lievito.
Aggiungi farina di tipo 0, farina integrale, proteine in polvere e mescola fino a ottenere un impasto ruvido.
Versa l'olio extravergine e continua a impastare per 5 minuti con le mani fino a quando l'impasto diventa morbido e elastico.
Incorpora il sale e lavora ancora 2 minuti per distribuirlo uniformemente.
Forma una palla compatta e sistemala in una ciotola leggermente unta, coperta con pellicola trasparente.
Lascia lievitare in luogo tiepido (26-28°C) per 4-5 ore fino al raddoppio del volume.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividi in 8 porzioni da circa 75 g ciascuna.
Arrotonda ogni porzione sotto il palmo della mano formando sfere regolari.
Disponi le sfere su una placca rivestita di carta forno, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare 45-60 minuti fino a una leggera lievitazione.
Preriscalda il forno a 220°C.
Appiattisci delicatamente ogni sfera con le mani fino a ottenere dischi dello spessore di circa 1 cm e diametro di 12-13 cm.
Disponi i dischi sulla placca a distanza di 3-4 cm uno dall'altro.
Inforna per 14-15 minuti fino a doratura leggera e suono cavo al tocco.
Estrai dal forno e trasferisci su un ripiano di raffreddamento. Servi tiepide.
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Matkultur
Pucce Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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Dove mangiarla
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