La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Ravioli fatti in casa ripieni di manzo magro e verdure croccanti, cotti al vapore: la ricetta fit che unisce tradizione cinese e leggerezza nutrizionale, perfetta per chi cerca il massimo delle proteine senza compromessi di sapore.
Tid
1h 5m
Porsjoner
6 porsjoner
Nivå
Media
420 kcal
Calorie
29 g
Proteine
38 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountVersa l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungi la farina integrale e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferisci su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per 5 minuti fino a renderlo liscio ed elastico. Forma una palla, copri con pellicola trasparente e lascia riposare 30 minuti.
Nel frattempo, affetta finemente il cavolo verza e il porro. Grattugia lo zenzero fresco e trita grossolanamente l'erba cipollina.
In una ciotola, unisci il manzo magro tritato, il cavolo, il porro, lo zenzero e l'erba cipollina. Aggiungi la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo e il sale. Mescola bene con le mani fino a amalgamare uniformemente il ripieno.
Dividi l'impasto riposato in due parti. Con un matterello, forma due cilindri di pasta di circa 3-4 cm di diametro. Affetta ogni cilindro in dischi di circa 1 cm di spessore.
Stendi ogni disco con il matterello fino a ottenere un cerchio sottile di circa 8 cm di diametro.
Posiziona circa 1 cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco. Piega il disco a metà formando una mezzaluna, sigilla i bordi pizzicando bene la pasta con le dita. Poi piega gli angoli della mezzaluna l'uno verso l'altro e pressali delicatamente per creare la classica forma a tortellino chiuso.
Prepara una vaporiera: riempi la pentola d'acqua fino al livello indicato, posiziona il cesto di bambù o il ripiano in metallo. Disponi i ravioli sulle foglie di cavolo verza leggere (per evitare che attacchino) senza sovrapporli.
Copri e cuoci al vapore per 18-20 minuti a fuoco medio-alto, fino a quando la pasta non diventa traslucida e il ripieno è ben cotto. Servi subito, condendo con un filo di olio di sesamo e erba cipollina fresca.
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Matkultur
Ravioli cinesi Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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