La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un risotto cremoso e nutriente dove il riso Carnaroli si sposa con funghi porcini intensi e spinaci freschi, arricchito di proteine con ricotta e Parmigiano: la versione fit che mantiene il gusto autentico riducendo calorie e grassi.
Tid
40m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
45 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountRiscalda il brodo vegetale a fuoco basso in un pentolino e mantienilo appena sotto l'ebollizione.
In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio e rosola gli affettati funghi porcini per 3-4 minuti fino a perdere l'umidità; trasferiscili in una ciotola.
Nella stessa padella, aggiungi il mezzo cucchiaino di burro e fai rosolare lo scalogno per 2 minuti fino a ammorbidirsi.
Aggiungi il riso e mescola continuamente per 2 minuti, lasciandolo tostare leggermente.
Versa il vino bianco e mescola fino a evaporazione completa (circa 1 minuto).
Inizia ad aggiungere il brodo caldo, una tazza alla volta, mescolando spesso: ogni porzione di brodo deve essere assorbita prima di aggiungere quella successiva (circa 15 minuti totali).
A metà cottura del riso, aggiungi gli spinaci freschi e i funghi rossolati, mescolando bene.
A fine cottura (quando il riso è al dente e cremoso), spegni il fuoco e aggiungi la ricotta fresca, il Parmigiano grattugiato e l'ultimo mezzo cucchiaino di burro.
Mescola vigorosamente per 1 minuto per ottenere una cremosità naturale senza aggiunta di panna.
Aggiusta di sale e pepe; copri il pentolino e lascia riposare 1 minuto. Servi subito in piatti riscaldati.
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Matkultur
Risotto funghi e spinaci Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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Dove mangiarla
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