Russian Ant Hill Cake

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola grande, mescola il burro chiarificato fuso con l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Setaccia la farina di mandorle, il cacao, il lievito e il sale nel composto umido e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

In un'altra ciotola, sbatti le uova e incorporale all'impasto.

Versa l'impasto nella teglia e livellalo bene. Cuoci in forno per circa 15 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

Una volta cotto, lascia raffreddare e sbriciola il dolce in una ciotola.

Forma delle piccole palline con le briciole e impila per creare la forma di una collina.

Spolvera con cacao amaro o cocco grattugiato per decorare e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, l'eritritolo, il lievito e il pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, o fino a doratura. Lascia raffreddare.

Sbriciola il dolce raffreddato in una ciotola e aggiungi il burro di mandorle, mescolando bene.

Forma una montagnola sul piatto di servizio e decora con frutta secca o semi.

Preriscalda il forno a 175°C e fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola grande, mescola lo yogurt greco con lo zucchero di cocco e l'olio di cocco fuso.

Aggiungi le uova e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Setaccia la farina integrale e il lievito, poi incorpora al composto umido.

Aggiungi il cioccolato fondente tritato e mescola delicatamente.

Versa l'impasto nella teglia e cuoci in forno per circa 15 minuti, o fino a doratura. Lascia raffreddare.

Sbriciola la torta raffreddata in una ciotola e forma una montagnola su un piatto da portata.

Decora con semi di papavero per ricreare l'effetto formichina.