Schiacciata con Salmone Affumicato e Goji

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, l'uovo intero, l'acqua tiepida, il lievito disidratato, il sale e l'olio extravergine d'oliva. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un foglio di carta da forno e stendilo con le mani umide in un rettangolo di circa 15x12 cm.

Spargi sopra il tonno sbriciolato, i semi di chia, i pomodorini tagliati a metà e un pizzico di pepe.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola, unire 50 g di farina di avena, 1 albume d'uovo, 20 ml di acqua tiepida, 1 g di lievito disidratato, un pizzico di sale e 3 ml di olio extravergine d'oliva. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un foglio di carta da forno e stenderlo con le mani umide in un rettangolo di circa 15x12 cm.

Cospargere la superficie con 20 g di cipolla rossa affettata, 15 g di semi di chia e un pizzico di sale. Premere delicatamente per far aderire gli ingredienti.

Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti a temperatura ambiente.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a leggera doratura.

Sfornare, lasciare raffreddare per 2 minuti, quindi guarnire con 30 g di salmone affumicato e servire subito.

In una ciotola, unisci la farina integrale, l'albume d'uovo, l'acqua tiepida, il lievito disidratato, il sale e l'olio extravergine d'oliva. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un foglio di carta da forno e stendilo delicatamente con le mani in un rettangolo di circa 15x10 cm.

Aggiungi gli spinaci freschi tritati e un pizzico di sale, premendo leggermente per farli aderire all'impasto. Lascia riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci la schiacciata per 12-15 minuti, finché non risulta dorata.

Sforna la schiacciata, lasciala raffreddare per 2 minuti e completa con il salmone affumicato a fette.