La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tortini salati e proteici con broccoli croccanti e pancetta affumicata, legati da un'emulsione d'uova e ricotta. Perfetti per un pranzo fit senza rinunce al sapore.
Tid
40m
Porsjoner
6 porsjoner
Nivå
Media
320 kcal
Calorie
29 g
Proteine
8 g
Carboidrati
20 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C e foderare 6 stampini da muffin con carta da forno oppure imburrarli leggermente con spray di olio.
Pulire il broccolo, dividerlo in cimette medie e lessarlo in acqua salata per 5 minuti finché risulti leggermente croccante; scolare bene in un colino e asciugare con carta assorbente.
Tagliare la pancetta affumicata a cubetti e rosolarne metà in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 3-4 minuti, finché i bordi non diventino croccanti; scolare su carta assorbente.
Tritare finemente la cipolla bianca e farla appassire brevemente nello stesso grasso della pancetta per 2 minuti, poi togliere dal fuoco.
In una ciotola capiente, sbattere insieme le uova intere con una frusta manuale per 1 minuto, quindi aggiungere la ricotta setacciata e mescolare dolcemente fino a ottenere una crema liscia e omogenea (non lavorare troppo).
Incorporare il Parmigiano grattugiato, il sale marino, il pepe macinato fresco e la noce moscata alla crema d'uova e ricotta.
Distribuire equamente il broccoli lessato e la pancetta croccante fra i sei stampini, riempiendo per circa metà volume.
Versare il composto d'uova e ricotta sopra le verdure, colmando gli stampini fino all'orlo, e distribuire i cubetti di pancetta cruda rimasti sulla superficie.
Infornare a 200°C per 20-22 minuti, finché i tortini non risultino dorati in superficie e la crema sia rassoda al tatto ma ancora leggermente tremolante al centro (non cuocere oltre).
Estrarre dal forno con cautela, lasciar riposare per 3 minuti, quindi servire tiepidi oppure a temperatura ambiente con un contorno di insalata mista.
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Matkultur
Tortini di broccoli e pancetta Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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