Trota con salsa olandese (Bimby Friend)

Inizia pulendo e eviscerando le trote, quindi sistemale su un piatto e condisci con succo di limone, sale e pepe.

In una pentola, porta a ebollizione acqua salata e cuoci a vapore i broccoli, le carote e le zucchine per circa 10-12 minuti, finché non sono teneri.

In un pentolino, scalda l'olio d'oliva e aggiungi i tuorli d'uovo, mescolando continuamente a fuoco basso per evitare che si rapprendano.

Aggiungi lo yogurt greco e la curcuma, continuando a mescolare finché la salsa non diventa cremosa.

In una padella antiaderente, cuoci le trote a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando la carne è opaca e si sfalda facilmente.

Servi le trote calde con le verdure cotte a vapore e la salsa leggera.

Preriscalda il forno a 180°C.

Pulisci le trote, sciacquale e asciugale. Posizionale su una teglia rivestita di carta da forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, le erbe aromatiche, l'aglio tritato, sale e pepe.

Spalma la salsa di yogurt sulle trote, ricoprendole uniformemente.

Lava e taglia a rondelle le zucchine e a bastoncini le carote.

In una ciotola, condisci le verdure con un cucchiaio d'olio, sale e pepe.

Distribuisci le verdure attorno alle trote nella teglia.

Cuoci in forno per 25 minuti o fino a quando il pesce sarà cotto e le verdure tenere.

Servi caldo, guarnendo con ulteriori erbe fresche se desiderato.

Inizia lavando e pelando la patata, tagliandola a cubetti. Fai lo stesso con la zucchina e la carota, tagliandole a rondelle.

In una pentola a vapore, metti l'acqua sul fondo e inserisci il cestello con le patate. Aggiungi un pizzico di sale.

Posiziona le verdure nel cestello sopra le patate e chiudi con un coperchio. Cuoci a vapore per circa 15 minuti.

Dopo 15 minuti, aggiungi i filetti di trota nel cestello, conditi con succo di limone, sale e pepe. Chiudi di nuovo e continua la cottura al vapore per altri 10 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa leggera mescolando lo yogurt greco con un po' di succo di limone, sale e pepe a piacere.

Servi i filetti di trota con le verdure e la salsa leggera a parte.