La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata estiva leggera e saziante, arricchita di ricotta magra e menta fresca: perfetta per una colazione proteica o uno snack rinfrescante che rinforza i muscoli senza pesare.
Tid
27m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Facile
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountPulisci le zucchine, tagliale a cubetti di circa 2 cm e mettile in un pentolino con il brodo vegetale. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio per 10-12 minuti fino a che le zucchine non siano molto tenere.
Mentre le zucchine cuociono, affetta finemente lo scalogno e soffriegilo in una padella con l'olio extravergine per 2-3 minuti, quindi aggiungi 10 foglie di menta fresca e lascia insaporare per 1 minuto.
Versa il soffritto nel brodo con le zucchine cotte, aggiungi la ricotta magra (spezzettata con una forchetta) e il pepe. Mescola bene.
Trasferisci il tutto in un frullatore (o usa un mixer a immersione) e frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea, circa 1-2 minuti. Se la consistenza risulta troppo densa, aggiungi 50 ml di brodo caldo.
Versa la vellutata in una zuppiera, lascia raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti, quindi copri con pellicola e riponi in frigorifero per almeno 1 ora.
Servi in ciotoline fredde, decora con un cucchiaio di yogurt greco, le foglie di menta rimaste intere e una manciata di semi di girasole croccanti.
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Matkultur
Vellutata fredda di zucchine e menta Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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Dove mangiarla
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