La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno zabaione rivisitato con proteine in polvere e tuorli di qualità: cremoso, caldo e goloso, ma leggero e ricco di aminoacidi essenziali. Perfetto dopo cena senza sensi di colpa.
Tid
17m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Facile
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountVersate i tuorli in una ciotola resistente al calore e aggiungete lo zucchero di canna.
Montate con una frusta a mano per 2 minuti finché il composto non diventa chiaro e spumoso.
Aggiungete le proteine in polvere setacciandole lentamente e mescolate delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto per evitare di smontare il composto.
Versate il vino passito a filo, continuando a montare con la frusta.
Portate in un pentolino d'acqua in ebollizione (bagnomaria) il composto nella ciotola.
Montate continuamente con la frusta per circa 10-12 minuti, mantenendo una temperatura intorno ai 65-70°C, finché lo zabaione non raddoppia di volume e diventa denso e omogeneo.
Infine, grattuggiate la cannella e un pizzico di noce moscata sopra il composto durante i ultimi 30 secondi di montatura.
Distribuite in bicchierini tiepidi e servite immediatamente, eventualmente con un velo di miele di acacia sul fondo o decorato con un bastoncino di cannella.
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Matkultur
Zabaione caldo al passito Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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Dove mangiarla
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