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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un budino al cacao vellutato e ricco di proteine, preparato con cacao puro e proteine in polvere, accompagnato da una crema di ricotta leggera. Perfetto per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa.
Tijd
23m
Porties
4 porties
Niveau
Facile
185 kcal
Calorie
19 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountAmmorbidire la gelatina in polvere in acqua fredda per 5 minuti, oppure mettere i fogli in acqua fredda fino a completare l'idratazione.
Scaldare il latte scremato a fuoco medio in un pentolino fino a quando inizia a fumare leggermente (non deve bollire).
In una ciotola, setacciare insieme il cacao in polvere e le proteine in polvere, aggiungere il miele e mescolare bene per evitare grumi.
Versare il latte caldo poco a poco sulla miscela di cacao, mescolando costantemente con una frusta fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungere la gelatina ben strizzata (o l'agar-agar idratato) e mescolare fino al completo scioglimento.
Lasciare intiepidire la crema per circa 3 minuti, poi aggiungere l'estratto di vaniglia.
Versare il composto in 4 bicchierini o coppette da dessert e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti.
Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 4 ore (o overnight) fino a quando il budino non risulta sodo.
Nel frattempo, preparare la crema di ricotta: sbattere la ricotta fresca con 1/2 cucchiaio di miele e un pizzico di vaniglia fino a ottenere una consistenza leggera e spumosa.
Prima di servire, guarnire ogni budino con un cucchiaio di crema di ricotta e una spolverata di cacao in polvere non zuccherato.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Budino proteico al cioccolato is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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