食の文化
ストーリー： Budino proteico al cioccolato
Budino proteico al cioccolato は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, イタリア
Budino proteico al cioccolato
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Un budino al cacao vellutato e ricco di proteine, preparato con cacao puro e proteine in polvere, accompagnato da una crema di ricotta leggera. Perfetto per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa.
時間
23m
人数
4 人分
レベル
Facile
栄養価のサマリー
185 kcal
Calorie
19 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
食材
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1
Ammorbidire la gelatina in polvere in acqua fredda per 5 minuti, oppure mettere i fogli in acqua fredda fino a completare l'idratazione.
2
Scaldare il latte scremato a fuoco medio in un pentolino fino a quando inizia a fumare leggermente (non deve bollire).
3
In una ciotola, setacciare insieme il cacao in polvere e le proteine in polvere, aggiungere il miele e mescolare bene per evitare grumi.
4
Versare il latte caldo poco a poco sulla miscela di cacao, mescolando costantemente con una frusta fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
5
Aggiungere la gelatina ben strizzata (o l'agar-agar idratato) e mescolare fino al completo scioglimento.
6
Lasciare intiepidire la crema per circa 3 minuti, poi aggiungere l'estratto di vaniglia.
7
Versare il composto in 4 bicchierini o coppette da dessert e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti.
8
Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 4 ore (o overnight) fino a quando il budino non risulta sodo.
9
Nel frattempo, preparare la crema di ricotta: sbattere la ricotta fresca con 1/2 cucchiaio di miele e un pizzico di vaniglia fino a ottenere una consistenza leggera e spumosa.
10
Prima di servire, guarnire ogni budino con un cucchiaio di crema di ricotta e una spolverata di cacao in polvere non zuccherato.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Budino proteico al cioccolato をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Budino proteico al cioccolato は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Budino proteico al cioccolato
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