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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una composta di fragole leggera e proteica, perfetta come snack nutriente o topping per yogurt greco: fragole fresche concentrate in una pasta densa e saporita, arricchita con proteine del siero di latte.
Tijd
40m
Porties
10 porties
Niveau
Facile
85 kcal
Calorie
9 g
Proteine
9 g
Carboidrati
2 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountLavare accuratamente le fragole sotto acqua fredda, asciugarle bene e rimuovere il picciolo.
Tagliare le fragole a metà, trasferirle in una pentola a fondo pesante e aggiungere il succo di limone.
Riscaldare a fuoco medio-alto e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto per circa 10 minuti: le fragole inizieranno a rilasciare i loro succhi naturali.
Abbassare il fuoco a medio, aggiungere il nettare d'agave e l'agar agar precedentemente sciolto in 30 ml di acqua fredda.
Mescolare bene e cuocere per altri 8-10 minuti, finché il liquido si sia ridotto e la composta abbia consistenza densa e pastosa.
Spegnere il fuoco, attendere 2 minuti, quindi aggiungere le proteine in polvere mentre mescoli energicamente per evitare grumi: incorporarle gradualmente fino a completa omogenizzazione.
Aggiungere una punta di sale marino per esaltare il sapore.
Versare la composta ancora calda in 4-5 vasetti di vetro sterilizzati (da circa 180-200 ml ciascuno), sigillare immediatamente e capovolgere per 10 minuti per garantire la conservazione sottovuoto.
Capovolgere nuovamente i vasetti nella posizione corretta e far raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di conservare in frigorifero.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Confettura di fragole classica is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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Dove mangiarla
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