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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un cuore di pane artigianale intrecciato arricchito con farina di legumi per boost proteico: croccante fuori, soffice dentro, perfetto per uno snack fit senza rinunce.
Tijd
58m
Porties
4 porties
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountScaldare l'acqua a circa 37°C in una ciotola, aggiungere il lievito e mescolare fino a completa dissoluzione; lasciar riposare 5 minuti.
In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina di tipo 0 e la farina di ceci, creando una fontana al centro.
Versare il composto di acqua e lievito al centro, aggiungere 10 ml di olio e il sale fino; iniziare a impastare con le mani, incorporando gradualmente la farina fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio (circa 8-10 minuti).
Formare una palla, ungere leggermente la ciotola con il rimanente olio, adagiarvi l'impasto e coprire con un canovaccio umido; lasciar lievitare 90 minuti sino al raddoppio del volume.
Su un piano leggermente infarinato, dividere l'impasto in 6 cordoncini di egual peso, lunghi circa 60 cm e dello spessore di 1 cm.
Intrecciare i cordoncini a coppie: unire due cordoncini, ritorti in una treccia a spirale, ripetere per le altre coppie.
Ungere leggermente una teglia a forma di cuore (25 cm), sistemare il primo cordoncino intrecciato seguendo il bordo esterno, proseguire con il secondo all'interno e completare con il terzo nel centro, riempiendo uniformemente.
Spennellare la superficie con poche gocce di olio, cospargere di sale grosso e coprire con un canovaccio; lasciar lievitare 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Cuocere per 25-28 minuti sino a doratura superficiale dorata; estrarre e lasciar raffreddare su una griglia prima di servire.
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Eetcultuur
Cuore di pane intrecciato (senza lattosio) is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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